Costa Rubana
Valdobbiadene DOCG Prosecco Spumante Extra Dry Millesimato
Varietà delle uve: 100% Glera. Uve provenienti esclusivamente dai nostri vigneti e coltivate secondo il metodo biologico.
Denominazione: Valdobbiadene DOCG Prosecco Spumante Extra Dry Millesimato
Natura del terreno: argilloso/roccioso.
Periodo di vendemmia: solitamente l’ultima settimana di settembre ed esclusivamente a mano. Questo sistema garantisce la massima sanità delle uve e l’ottimale espressione dei caratteri e degli aromi varietali del vino.
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione alla temperatura controllata di 18°C. A fine fermentazione si procede al travaso e successiva filtrazione. L’imbottigliamento avviene a seguito di una rifermentazione indotta in recipienti di acciaio chiusi (autoclavi – metodo Martinotti/Charmat): il vino per un mese aumenta la sovrapressione interna di circa 3,5 atmosfere: a questo punto si procede con la chiarifica e la filtrazione finale.
Contenuto alcolico: 11,5 % vol.
Acidità totale: 5,50 g/l
Residuo zuccherino: 15,0 g/l
Colore: giallo paglierino scarico
Contenuto di anidride solforosa: < 90 mg/litro
Caratteristiche: Dalle fantastiche colline sovrastanti Valdobbiadene, provengono le uve che creano questo spumante, nella versione che più esalta le caratteristiche tipiche del Prosecco. Un prodotto morbido e rotondo, fresco ed equilibrato, capace di raccontare la tipologia in una versione di rara eleganza. Una bottiglia rotonda e armonica, con cui vogliamo omaggiare la classicità e la tradizione vitivinicola di queste aree.
Temperatura di servizio: 8˚ – 10˚ C
Denominazione: Valdobbiadene DOCG Prosecco Spumante Extra Dry Millesimato
Natura del terreno: argilloso/roccioso.
Periodo di vendemmia: solitamente l’ultima settimana di settembre ed esclusivamente a mano. Questo sistema garantisce la massima sanità delle uve e l’ottimale espressione dei caratteri e degli aromi varietali del vino.
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione alla temperatura controllata di 18°C. A fine fermentazione si procede al travaso e successiva filtrazione. L’imbottigliamento avviene a seguito di una rifermentazione indotta in recipienti di acciaio chiusi (autoclavi – metodo Martinotti/Charmat): il vino per un mese aumenta la sovrapressione interna di circa 3,5 atmosfere: a questo punto si procede con la chiarifica e la filtrazione finale.
Contenuto alcolico: 11,5 % vol.
Acidità totale: 5,50 g/l
Residuo zuccherino: 15,0 g/l
Colore: giallo paglierino scarico
Contenuto di anidride solforosa: < 90 mg/litro
Caratteristiche: Dalle fantastiche colline sovrastanti Valdobbiadene, provengono le uve che creano questo spumante, nella versione che più esalta le caratteristiche tipiche del Prosecco. Un prodotto morbido e rotondo, fresco ed equilibrato, capace di raccontare la tipologia in una versione di rara eleganza. Una bottiglia rotonda e armonica, con cui vogliamo omaggiare la classicità e la tradizione vitivinicola di queste aree.
Temperatura di servizio: 8˚ – 10˚ C
